池谷 敏郎 : 医学博士／池谷医院院長
动脉硬化的原因! 如何喝酒预防 "代谢综合征"？
2谨慎对待下酒菜和最后吃的菜
有人还问我："酒不会使人发胖吗？" 如果你多留意下酒菜和最后吃的菜，你就不会增加这么多体重。
酒精是一种"空热量"，进入人体后全部被燃烧掉，所以光喝酒不会增加多少体重。只有大量饮酒的人往往很瘦，原因是他们只喝酒，几乎不吃任何下酒菜或食物。
因此，适量饮酒并选择低糖、最好是低热量的零食和食物是可以的。
肥胖和代谢综合征会导致"动脉硬化"的发生，这是对心脏的"大负担"，所以要注意。
第三是在饮食中与'心脏健康的成分'一起食用。
3在吃饭时要有意识的摄取对'心脏健康有益的成分'
鲭鱼（青花鱼）罐头中含有大量的EPA和DHA，是对心脏非常有益的成分。在我们家，晚餐时总是会有鱼类菜肴。
其中，我推荐青色的鱼，如竹荚鱼和青花鱼。这是因为青色的鱼中含有丰富的EPA和DHA，可促进白色脂肪细胞的米色转化。
详细解释一下，有两种类型的脂肪细胞：白色脂肪细胞和棕色脂肪细胞，前者储存脂肪作为能量来源，后者则燃烧所吸收的脂肪。
西兰花的GABA和“萝卜硫素”也是心脏健康的"明星成分"。
一般来说，吃得少的人往往有更多的"棕色脂肪细胞"。
然而，最近发现，'白色脂肪细胞'可以被外部刺激（运动、饮食等）刺激，以类似于'棕色脂肪细胞'的方式发挥作用。
然而，'EPA'和'DHA'很容易通过加热而流失，所以建议'生吃'，例如作为生鱼片或生肉片料理（意大利料理carpaccio）。
番茄的'番茄红素'也是一种'明星成分'，可望使血管恢复活力。在我的家庭中，我们尝试在上面放上西兰花芽，因为西兰花芽富含'萝卜硫素'，可以有同样的效果。
鲭鱼罐头是通过在罐头中加热生鲭鱼并盖上盖子制成的，所以没有EPA和DHA泄漏的风险。
因此，关键是要使用全汁。
加上西兰花中的"GABA"和“萝卜硫素”以及西红柿中的"番茄红素"，这就是"最强的强化心脏配方"。
洋葱中的槲皮素也是保持血管健康的"明星成分"。
如果你吃罐头鲭鱼时不加烹调，那就应该在上面加上洋葱片，因为洋葱富含'槲皮素'。
洋葱中的槲皮素具有"抗氧化作用"，被认为可以防止"血管内皮细胞氧化"造成的损害，改善血液流动并降低血压。
注意心脏健康的饮酒可预防猝死
对于喜欢喝酒的人来说，晚餐应该是享受“心脏健康”所必需的营养素的好时段，同时适量饮酒，以平衡自律神经，放松心脏。
请注意不要喝得太多，并学习和实践"如何以'心脏健康'为前提饮酒"，以有效缓解压力。
作为一名医生，我深信，这些日常习惯的逐一积累，将帮助预防猝死和健康的"百年心脏"，让你充分享受你的百年人生。
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